Sos dan puri berasaskan tomato adalah ramuan yang terkenal dalam masakan Barat. Ia digunakan sebagai pencicah dan asas untuk sesuatu masakan. Disebabkan rasanya yang manis dan masam, sos dan puri tomato juga banyak digunakan dalam masakan tempatan.
Melayu
• Masak Merah • Nasi Tomato • Bihun Tomato
Cina
• Sos Masam Manis • Sos Telur Tomato • ‘Chicken Chop’ Hainan
India
• Tikka Masala • Kari Tomato
Barat
• Bolognese • Marinara
Serupa Tapi Tak Sama
Sos dan puri tidak sama dan berikut adalah perbezaannya:
Sos
Mempunyai tekstur yang cair dan dihasilkan daripada tomato yang ditapis atau puri yang ditambah bahan perasa.
Puri
Mempunyai tekstur yang pekat dan dihasilkan daripada tomato yang dimasak dan ditapis (adakalanya dengan tomato yang dipotong dadu).
Ketahui Sais Yang Betul
Sos dan puri tomato datang dalam pelbagai saiz bungkusan untuk memenuhi keperluan yang berbeza. Berikut adalah pilihan saiz yang ada:
